La sopa de miso, o miso shiru (味噌汁), es uno de los platos principales de la comida japonesa; lo tomamos en diferentes momentos del día, tanto en el desayuno, la comida o cena como acompañamiento de otros platos.
La miso shiru se prepara con dos ingredientes principales: polvo de bonito seco, (dashi no moto) para la base de la sopa, y el miso, que es pasta de soja.
Es interesante saber que existen diferentes tipos de miso dependiendo de la zona de Japón, los dos principales son el miso blanco (shiro miso) que es de sabor suave, y el miso rojo (aka miso).
La miso shiru, suele tomarse en cuencos lacados de madera, se bebe directamente desde el bol pero nunca se usa cuchara.
Los ingredientes sólidos pueden ser: tofu, alga wakame, tofu frito (abura age), espinacas, cebolla, etc., que ponemos en la sopa como acompañamiento se comen con palillos, nunca con cuchara!
Nihon Daisuki! 
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